Drie initiatieven ontvangen bijdrage uit Aanjaagbudget Streekproducten

Lisa's Chocoladeatelier ontwikkelt een fietsroute langs historische locaties die verbonden zijn met de Zaanse voedingsindustrie en de ingrediënten van haar ambachtelijke chocolade. Onderweg ontdekken bezoekers niet alleen de smaken van de streek, maar ook het verhaal achter de grondstoffen en de rijke historie van de Zaanse foodsector. Door erfgoed, recreatie en streekproducten met elkaar te verbinden, maakt het initiatief de Zaanstreek op een vernieuwende manier beleefbaar.

De Nicolaashoeve organiseert in november een open boerderijdag waarbij bezoekers kennismaken met het boerenleven en de producten van eigen erf. Bezoekers krijgen een kijkje achter de schermen bij de melkveehouderij, de melkrobots, de kalfjes en de boerderijwinkel. De dag wordt afgesloten met een stamppottenbuffet, bereid met aardappelen, vlees, kaas, melk en andere streekproducten van lokale producenten. Het initiatief brengt bezoekers dichter bij de herkomst van hun voedsel en laat zien hoeveel vakmanschap schuilgaat achter streekproducten uit de regio.

Visit Beemster ontvangt een bijdrage voor het project Chef ontmoet Maker. In aanloop naar Proef de Beemster, een culinair evenement waarin de smaken van de Beemster en haar makers centraal staan, bezoeken chefs van Beemsterse restaurants lokale boeren en producenten. Tijdens deze werkbezoeken maken zij kennis met het verhaal achter de producten en laten zij zich inspireren voor nieuwe gerechten die tijdens Proef de Beemster op de menukaarten verschijnen.

De ontmoetingen en het creatieve proces worden professioneel vastgelegd in foto's en korte films. Daarnaast wordt een tijdelijke tentoonstelling ontwikkeld waarin bezoekers kennismaken met de makers, hun producten en de gerechten die uit deze samenwerking voortkomen. Daarmee verbindt het project streekproducten, gastronomie en storytelling en draagt het bij aan een sterker culinair profiel van Zaanstreek-Waterland.